Ajurvedski puding od pirinča (Kir) sa kardamonom i šafranom
intermediate
Desert
⏱️
Priprema
10 min
🍳
Kuvanje
35 min
🍽️
Porcije
4
⌛
Ukupno
45 min
Tradicionalni ajurvedski desert koji deluje kao „melem“ za nervni sistem. Ovaj topao i kremast puding je bogat hranljivim materijama, lak za varenje i idealan za uzemljenje energije.
🥗 Sastojci
- 1/2 šolja Basmati pirinač
- 1 litar punomasno kravlje mleko (ili bademovo mleko za vegansku verziju)
- 1/4 šolja smeđi šećer ili javorov sirup
- 4-5 komada zeleni kardamom (fino mleven)
- prstofat šafran (prethodno potopljen u 2 kašike toplog mleka)
- 1 kašika Ghee (pročišćeni puter)
- Seckani bademi i pistaći za dekoraciju
📝 Uputstvo
[{"step_number":1,"instruction":"Priprema pirinča: Temeljno operite pirinač pod mlazom vode i ostavite ga da odstoji u vodi oko 20 minuta, pa ga ocedite."},{"step_number":2,"instruction":"Kuvanje mleka: U šerpi sa debelim dnom, zagrejte mleko dok ne počne da vri."},{"step_number":3,"instruction":"Kuvanje: Dodajte pirinač i smanjite temperaturu na minimum. Kuvajte oko 30-35 minuta uz povremeno mešanje, dok se mleko ne zgusne i pirinač ne postane potpuno mekan."},{"step_number":4,"instruction":"Začinjavanje: Dodajte šećer, mleveni kardamom i mleko sa šafranom. Mešajte još 5 minuta."},{"step_number":5,"instruction":"Završnica: Na samom kraju, dodajte Ghee puter za dodatni sjaj i hranljivost."},{"step_number":6,"instruction":"Serviranje: Poslužite desert topao, ukrašen seckanim orašastim plodovima."}]