Vitaminska bomba: Osvežavajuća čorba za pročišćavanje
beginner
Ručak
Večera
⏱️
Priprema
10 min
🍳
Kuvanje
20 min
🍽️
Porcije
4
⌛
Ukupno
30 min
Lagana detoks čorba koja hladi organizam i balansira Pittu. Bogata vitaminima C, K i vlaknima.
🥗 Sastojci
- 500 grama Sveža brokula (cvetovi)
- 2 komadi Krompir (kocke)
- 1 komad Crni luk (seckan)
- 1 kašika Svež đumbir (rendan)
- 4 šolje Zelena supa Sastojci: 200g spanaća 100g brokolija 50g graška 1 krompir (srednji) 1 glavica luka (mala) 2 čena belog luka 1 cm svežeg đumbira 1/2 kašičice kumina u prahu 1/4 kašičice korijandera u prahu Prstohvat asafoetide (hing) 2 čaše vode ili bujona od povrća 1 kašika Ghee-ja ili maslinovog ulja So po ukusu Sveže mleveni crni biber po ukusu Sok od 1/2 limuna (opciono) Sveži peršun ili korijander za dekoraciju Uputstvo: 1. Priprema povrća: Spanać dobro operite i grubo naseckajte. Brokoli isecite na manje cvetove. Krompir oljuštite i isecite na kockice. Luk i beli luk sitno naseckajte, a đumbir narendajte. 2. Dinstanje začina: U dubokoj šerpi zagrejte Ghee ili maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte asafoetidu, kumin u prahu i korijander u prahu. Kratko propržite (oko 30 sekundi) dok ne zamiriše, pazeći da ne zagori. 3. Dodavanje luka i đumbira: Dodajte sitno naseckani luk i dinstajte dok ne postane staklast (oko 3-5 minuta). Zatim dodajte beli luk i narendani đumbir, pa dinstajte još 1 minut. 4. Kuvanje povrća: Dodajte krompir i brokoli u šerpu. Kratko propržite sa začinima (oko 2-3 minuta). 5. Dodavanje tečnosti: Sipajte vodu ili bujon od povrća. Pustite da provri, zatim smanjite vatru, poklopite i kuvajte oko 10-15 minuta, dok krompir ne omekša. 6. Dodavanje spanaća i graška: Dodajte spanać i grašak u šerpu. Kuvajte još 3-5 minuta, dok spanać ne uvene i grašak ne omekša. 7. Blendiranje supe: Sklonite šerpu sa vatre. Koristite štapni mikser da izblendirate supu dok ne postane glatka i kremasta. Ako je supa previše gusta, dodajte malo tople vode ili bujona. 8. Začini i serviranje: Vratite supu na tihu vatru. Posolite i pobiberite po ukusu. Ako želite, dodajte sok od limuna za svežiji ukus. Pustite da se zagreje još 1-2 minuta, ali nemojte da provri. 9. Serviranje: Poslužite toplu supu, ukrašenu svežim peršunom ili korijanderom. Ayurvedski saveti: Ova supa je tridošična, što znači da je pogodna za sve Doshe (Vata, Pitta, Kapha). Za Vata Dosha: Dodajte prstohvat muškatnog oraščića za umirujući efekat. Za Pitta Dosha: Smanjite količinu đumbira i belog luka. Za Kapha Dosha: Dodajte prstohvat kajenskog bibera za stimulaciju Agni. Koristite sveže, organsko povrće kad god je to moguće.
- 1/2 šolja Kokosovo mleko
- 2 kašike Sok od limuna
📝 Uputstvo
[{"step_number":1,"instruction":"Priprema povrća: U većem loncu zagrejte malo ulja (ili vode za 'oil-free' verziju). Dodajte iseckani luk i pržite ga dok ne postane staklast (oko 5 minuta)."},{"step_number":2,"instruction":"Aromatizovanje: Dodajte rendani đumbir u šerpu i mešajte još jednu minutu dok ne pusti miris. Đumbir je ključni element za zagrevanje digestivnog Agni."},{"step_number":3,"instruction":"Kuvanje: Dodajte cvetove brokolija, iseckani krompir i povrtni bujon. Pustite da provri, pa smanjite temperaturu i kuvajte poklopljeno oko 15-20 minuta, dok povrće ne omekša u potpunosti."},{"step_number":4,"instruction":"Blendiranje: Sklonite šerpu sa vatre. Ručnim blenderom (ili u običnom blenderu) izmiksajte smesu dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu."},{"step_number":5,"instruction":"Završna obrada: Vratite supu na tihu vatru. Dodajte kokosovo mleko za kremasti ukus i sok od limuna za svežinu. Promešajte dobro, zagrejte je još 2-3 minuta (bez da provri) i poslužite."}]
☯️ Pogodno za doše
Pitta
Kapha
🌿 Sezona
spring
📊 Nutritivne vrednosti
Kalorije165 kcal
🛒 Preporučeni proizvodi
Suplementi koji upotpunjuju ovaj recept za Pitta, Kapha došu
Pogledaj proizvode →